giovedì 24 luglio 2014

Tramezzini di Mazzancolle e Salsa Speciale

Ciao cookers!

Con questa ricetta partecipo al contest "Di cucina in cucina di Luglio e Agosto" ospitato dal blog 
I biscotti della zia


Ho voluto dirvelo subito perchè è dal primo giorno che sono andata sul blog di Consuelo che volevo partecipare a questo contest. E chi può biasimarmi? Il tema sono i panini da spiaggia! 
Con questa ricetta dico finalmente "Benvenuta estate!", anche se ha Torino il caldo ha fatto una toccata e fuga, lasciando spazio a tempeste tropicali e uragani improbabili.

Estate, panini, estate, panini, estate, panini...ci sono!

INGREDIENTI (dosi per 4 tramezzini)
  •  50g di pane per tramezzini
  • 12 mazzancolle
  • 4 foglie di mizuna + foglie per guarnizione
  • 2 cucchiai di salsa speciale*
*
  1. 200g di yogurt magro
  2. 15ml di aceto di riso
  3. mezzo cetriolo
  4. 10g di erba cipollina
  5. aneto e sale qb

PROCEDIMENTO
Tagliate il cetriolo, l'erba cipollina e l'aneto a pezzetti. Uniteli allo yogurt e all'aceto di riso. Aggiungete poco sale. Amalgamate la salsa con un cucchiaio, e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz'oretta.
Sgusciate e pulite le mazzancolle; fatele sbollentare per 5 minuti in acqua non salata. Lasciate che le mazzancolle si raffreddino; devono essere a temperatura ambiente.




 
Tagliate il pane formando 8 triangolini. Condite le mazzancolle con due cucchiai di salsa.
Preparate il panino adagiando su una foglia di mizuna tre mazzancolle condite.



Ogni tramezzino così preparato vale 2 punti.

Lo mangereste sulla spiaggia? Io certamente, ma devo dire che anche come spuntino di mezzanotte va più che bene!

:*


8 commenti:

  1. Il tramezzino sembra ottimo, ma quello che mi incuriosisce sono le foglie di mizuna: mai sentita!
    Vado subito a documentarmi...

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    1. Ciao Giulia!
      Corri, corri che quest'insalata è davvero fresca e ottima :*

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  2. Davvero una proposta golosissima...grazie x aver partecipato, aggiungo subito la ricetta nella lista ^_^

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    1. Grazie Consuelo per il complimenti, e soprattutto per aver proposto il contest!
      :*

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  3. Mamma mia! Quella salsa... te la copio.
    Ho l'acquolina in bocca, ci credi?
    Anche qui il tempo lascia a desiderare, ma devo essere sincera, non mi dispiace affatto. Il caldo proprio non lo sopporto e qui il mare me lo sogno!!!!!

    Anyway, brava e originale come al solito!

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    1. Anche io non sopporto afa e umidità, anche perché ho l'asma!
      Spero che ti piaccia la salsa, poi fammi sapere com'è venuta :*

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  4. Davvero appetitosi, eccome se li mangerei! :)

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    1. Grazie Mari. Allora te ne invio qualcuno virtualmente! :*

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